Un blanc sec complexe, avec une belle finalité aromatique, dans un panel floral blanc, d' acacia ,de sureau, relevé par des nuances acidulées citronnées, suivies d' odeur de noisette,d' anis, et de poivre blanc.
CEPAGES
38% SauvignonÂ
33% SémillonÂ
29 % Muscadelle
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Depuis 1920, le vignoble de la famille Boudon le vignoble s’étend sur 27 ha
C’est le grand-père de Patrick Boudon, l’actuel propriétaire, qui dès 1963 s’oriente vers l’agriculture biologique (une réelle révolution dans le vignoble bordelais).
En 1970 Patrick Boudon reprend l’exploitation et continue ce mode de production bio, qui lui correspond parfaitement, convaincu qu’il s agit d une réelle agriculture durable.
Le but est d’amener des produits sains et irréprochables sur la table des consommateurs.
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METS ET VINS
Il s’apprécie à l’apéritif en toutes saisons mais c’est aussi le compagnon des huîtres,
des coquillages, des fruits de mer et des poissons grillés, des sushis .
Servir à 9-10°C
